Free Shipping on orders over US$39.99 How to make these links

Cách Làm Bánh Biscotti Thơm Ngon Đơn Giản – Top1Food

Cách Làm Bánh Biscotti Thơm Ngon Đơn Giản – Top1Food

Bánh Biscotti là loại bánh ngon có xuất xứ từ đất nước Italy vào thế kỷ 18. Như tên gọi của mình thì bánh Biscotti có nghĩa là “nướng hai lần”. Top1Food sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách làm bánh Biscotti và bạn sẽ hiểu ngay lý do tại sao lại gọi bánh là nướng hai lần.

Có rất nhiều công thức và cách làm bánh Biscotti khác nhau, tuy nhiên mình chọn cách làm này vì nó khá là đơn giản thích hợp cho những bạn lần đầu tiên làm bánh đều sẽ thành công chỉ cần làm theo đúng công thức. Bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây cùng mình nhé!

Bánh Biscotti

Biscotti là một loại bánh rất phổ biến, thường được dùng làm thực phẩm ăn kiêng, ăn vặt hay dùng làm ăn sáng rất tiện lợi và đầy đủ dinh dưỡng. Cách làm bánh Biscotti cùng không quá khó như hình thức bắt mắt của chúng đâu nhé.

Cách làm bánh Biscotti đơn giản
Cách làm bánh Biscotti đơn giản

Nguyên liệu

Phần bột khô

+ 260 gr bột nguyên cám

+ 40 gr yến mạch cán dẹt

+ 60 gr quả canberry khô hoặc nho khô

+ 20 gr hạt dẻ cười đã bóc vỏ

+ 80 gr hạt hạnh nhân

+ 4 gr bột baking powder

+ 1 trái chanh

Phần bột ướt

+ 2 quả trứng gà

+ 60 gr dầu dừa hoặc dầu oliu

+ 90 gr mật ong

+ 1 thìa cà phê vani

Cách làm bánh Biscotti

Bước 1: Trộn bột khô

Những loại hạt có kích thước lớn như hạt hạnh nhân, hạt dẻ cười,… nên được đem đi nướng trước tầm 5-6 phút ở nhiệt độ 160 độ C cho hạt chín vàng. Làm như vậy sẽ giúp cho hạt thơm và ngậy hơn khi làm bánh và cách làm bánh Biscotti của chúng ta sẽ thành công hơn ngay từ lần đầu đấy.

Bạn chuẩn bị 1 cái tô lớn sau đó đổ tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị đó là bột nguyên cám, yến mạch cán dẹt, canberry khô hoặc nho khô, hạt dẻ cười đã bóc vỏ, hạt hạnh nhân để nguyên hạt hoặc đập dập, bột baking powder và bạn bào vỏ của trái chanh vào luôn trong tô.

Trộn bột khô làm bánh Biscotti
Trộn bột khô làm bánh Biscotti

Sau khi đã đổ hết nguyên liệu vào tô bạn bắt đầu trộn đều hết tất cả lại với nhau là bạn đã được phần bột khô cho cách làm bánh Biscoti.

Bước 2: Trộn bột ướt

Bạn đập 2 trái trứng gà vào 1 tô lớn,kế đến cho vào tô 60 gr dầu dừa hoặc dầu oliu tùy thích.

Tiếp đến bạn cho 90 gr mật ong hoặc đường hoặc mật mía đều được để tạo độ ngọt cho bánh và cuối cùng là 1 thìa cà phê vani để tạo mùi thơm cho bánh.

Hỗn hợp bột ướt làm bánh Biscotti
Hỗn hợp bột ướt làm bánh Biscotti

Bạn hãy trộn đều tất cả các nguyên liệu lại cho đều hết là xong phần bột ướt cho bánh.

Bước 3: Trộn bột khô vô bột ướt

Bạn đổ hết phần bột khô vào phần bột ướt rồi trộn đều cho tất cả quyện lại với nhau.

Trộn bột khô với bột ướt
Trộn bột khô với bột ướt thật đều

Bạn dùng tay nhào cho khối bột đều với nhau tạo thành 1 khối là được. Không cần phải nhào quá kỹ.

Bước 4: Tạo hình bánh

Đổ hỗn hợp đã trộn xong lên khay có lót sẵn giấy nến.

Dúng tay phủ một chút bột khô hoặc nhúng tay vào dầu ăn cho chống dính, ấn dẹt ra thành 1 khối bánh hình chữ nhật dài.

Tạo hình bánh Biscotti
Tạo hình bánh Biscotti

Lưu ý đừng để bột của chúng ta dày quá nhé, khi nướng xong bánh sẽ không được giòn nhiều.

Bước 5: Nướng bánh lần 1

Sau đó đặt khay bánh vô lò nướng ở nhiệt độ 175 độ trong vòng 20 phút.

Nướng bánh lần 1
Nướng bánh lần 1 trong vòng 20 phút

Nếu có hiện tượng bánh bị bết hoặc ẩm mà vỏ ngoài cháy vàng thì nên xem lại nhiệt độ lò (có thể nhiệt độ quá cao hoặc khay nướng quá gần với lửa trên).

Bước 6: Nướng bánh lần 2

Sau khi nướng đủ thời gian lần 1 bạn lấy bánh ra rồi để bánh nguội rồi dùng dao cắt mỏng bánh ra thành miếng có độ dày 1-1,5 cm.

Bạn lại tiếp tục rải đều những lát bánh đã cắt lên khay và cho vào lò nướng lần 2 với nhiệt độ 150 độ trong thời gian 40 phút.

Nướng bánh lần 2
Nướng bánh lần 2 trong vòng 40 phút

Lưu ý với lần nướng này khi bạn nướng bánh được 20 phút thì bạn lấy bánh ra rồi lật bánh lại nướng tiếp 20 phút cho bánh giòn đều các mặt.

Bước 7: Thành phẩm

Sau khi nướng xong, bạn lấy bánh ra rồi để thật nguội rồi có thể cho vào hộp đậy nắp kín để bảo quản ăn dần.

Bánh hoàn toàn có thể để được dùng trong thời gian rất lâu mà vẫn giòn và thơm ngon. Nếu nơi bạn ở có nhiệt độ cao thì bạn có thể cho thêm túi hút ẩm vô bánh để bảo quản tốt hơn.

Thành phẩm bánh Biscotti thơm ngon
Thành phẩm bánh Biscotti thơm ngon

Bánh chín vàng đều, rất giòn và thơm ngon. Bánh Biscotti rất được những chị em văn phòng hoặc các mẹ bầu yêu thích không chỉ bởi hượng vị thơm ngon, bổ dưỡng mà còn chống đói rất tốt mà không sợ bị tăng cân.

Bạn có thể dùng bánh làm bữa ăn sáng nhanh và đầy đủ dinh dưỡng cùng với 1 ly sữa tươi, một tách cà phê đểu rất tuyệt vời đấy nhé!

Video hướng dẫn cách làm bánh Biscotti

Một số lưu ý với cách làm bánh Biscotti

Cách làm bánh Biscotti rất đơn giản tùy nhiên cũng có một số lưu ý bạn cần quan tâm để khi làm bánh đạt kết quả tốt nhất ở ngay lần đầu tiên bạn nhé!

+ Sau lần nướng bánh thứ nhất, bạn không nên để bánh thật nguội rồi mới cắt bánh. Vì nếu cắt bánh khi còn ấm thì sẽ dễ cắt và bánh sẽ không bị vỡ vụn hơn. Nên dùng dao thật sắc hoặc dao có rang cưa thì càng tốt.

Một số lưu ý làm bánh Biscotti
Một số lưu ý làm bánh Biscotti

+ Bột bánh Biscotti không nên nặn thành từng viên như bánh quy thông thường, bánh sẽ dễ bị cứng vỏ ngoài và ẩm bên trong.

+ Phần hạt để làm bánh bạn có thể linh động cho các loại hạt và tỉ lệ tùy thích, không nhất thiết phải theo đúng như công thức. Các lại hạt phù hợp với bánh Biscotti như: hạnh nhân, dẻ cười, nam việt quất, hạt óc chó, macca, hạt điều,… Các loại hạt là dạng hạt thô, chưa tẩm ướp gì và được tính theo trọng lượng đã tách vỏ.

Những loại hạt có thể cho vào bánh Biscotti
Những loại hạt có thể cho vào bánh Biscotti

+ Nếu bánh của bạn bị ỉu, bạn chỉ cần cho vào lò nướng sơ lại tầm 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C là bánh sẽ giòn lại. Tuy nhiên bạn không nên sấy lại bánh nhiều lần bởi sẽ ảnh hưởng đến vị và chất dinh dưỡng có trong bánh nhé!

Với cách làm bánh Biscotti này bạn có thể làm vào các dịp như Tết, Giáng Sinh hoặc các ngày Lễ để tiếp đãi bạn bè rất là phù hợp đấy. Bạn cũng có thể làm bánh Biscotti để tặng người thân vào mỗi dịp đặc biệt nữa đấy. Top1Food mến chúc bạn thành công!

TOP44 - top1copy.top1vietnam.vn
Logo
Compare items
  • Total (0)
Compare
0
Shopping cart