Free Shipping on orders over US$39.99 How to make these links

Cách nấu phở gà chuẩn Hà Nội ngon nhất tại nhà – Top1Food

Cách nấu phở gà chuẩn Hà Nội ngon nhất tại nhà – Top1Food

Cách nấu phở gà Hà Nội như thế nào? Trong bài viết hôm nay, Top1Food xin chia sẻ đến các bạn cách nấu phở gà chuẩn Hà Nội ngon nhất tại nhà. Các bạn tham khảo nhé!

Nguyên liệu nấu phở gà Hà Nội

  • 1 con gà ta (khoảng 1,5kg).
  • 500g xương gà.
  • 1 củ hành tây.
  • 5 củ hành củ khô.
  • 1 củ gừng.
  • 20 hạt mùi khô.
  • Rau mùi ta, hành lá
  • Bánh phở, quẩy.
  • Các loại gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, hạt tiêu…
  • Dụng cụ: Bếp, nồi, dao – thớt, đũa, muỗng, bát…

Cách nấu phở gà chuẩn Hà Nội ngon nhất tại nhà

Cách nấu phở gà Hà Nội chuẩn ngon nhất

Bước 1:

  • Gà ta mua về bạn đem rửa sạch, sau đó xát gừng và muối lên khắp mình gà rồi để như vậy khoảng 5 phút và rửa sạch lại với nước.
  • Xương gà bạn đem rửa sạch rồi chần qua với nước sôi, sau đó rửa lại một lần nữa và để xương ráo nước.
  • Hành tây bạn bổ làm đôi hoặc làm bốn rồi đem hành tây, gừng, hành củ tím nướng cho thơm.
  • Hạt mùi thì bạn đem rang chín cho thơm. Nếu không có hạt mùi thì bạn có thể thay thế bằng ít rễ cây rau mùi ta cũng được nhé.

Bước 2:

    • Bạn hãy chuẩn bị nồi to rồi cho gà, xương gà và hành tây, gừng, hành tím, củ khô nướng thơm, hạt mùi rang thơm vào nồi.
    • Bạn cho vào nồi khoảng 5 lít nước, 2 thìa canh bột nêm và 2 thìa canh bột canh. Nếu bạn thích nước mắm thì cho thêm vào 2 thìa canh nước mắm nữa nhé.
    • Bạn bật bếp để chế độ lửa vừa rồi đun nước sôi lên từ từ. Muốn nước dùng phở gà trong hơn thì bạn đừng bật lửa ở mức to nhất. Khi nước sôi lăn tăn thì bạn hãy dùng thìa hớt bọt và mở hé vung nồi ra. Sau đó, bạn hạ nhỏ lửa hơn một chút. Lưu ý là nếu bạn để nước sôi bùng lên là nước dùng sẽ bị đục.
    • Phở gà theo cách làm truyền thống cũ thì có cho thêm sá sùng, tuy nhiên nhiều người không kiếm được hoặc có mua cũng đắt nên phần này cũng không cần thiết phải cho vào nữa. Bạn chỉ cần ninh nước xương cho thật ngon ngọt là được. Nếu bạn muốn nước ninh xương ngọt có thể thêm một chút đường phèn (cái này là tùy theo khẩu vị của mỗi người nhé).

Bước 3:

  • Khi gà chín thì bạn vớt gà ra, để nguội rồi lọc lấy phần thịt và đem thái nhỏ hoặc xé nhỏ. Phần xương gà thì bạn tiếp tục cho vào nồi nước dùng ninh tiếp. Bạn nấu nước dùng khoảng 3 tiếng là có một
    nồi nước dùng ngon và ngọt đậm vị. Nếu có thời gian thì bạn ninh càng lâu thì nước dùng càng ngọt nhé.
  • Sau khi nồi nước dùng phở gà đã đạt thì bạn hãy vớt hết phần xương, hạt mùi, hành tây, gừng, hành tím… ra ngoài và nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng.

Bước 4:

  • Hành lá bạn đem rửa sạch, cắt phần đầu hành rồi chần qua với nước sôi, phần lá thì đem thái nhỏ.
  • Rau mùi bạn đem rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Bánh phở bạn cũng đem chần qua nước sôi nhé.

Bước 5: Bạn xếp bánh phở vào bát, sau đó là xếp phần thịt gà, hành lá, rau mùi thái nhỏ, đầu hành chần và chan nước dùng thật sôi. Món phở gà Hà Nội ăn kèm với quẩy và các loại rau thơm rất ngon. Nếu bạn thích có chút hương vị lá chanh thì có thể thái một ít cho vào phở tùy theo khẩu vị nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách nấu phở gà chuẩn Hà Nội ngon nhất tại nhà

Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!.

TOP44 - top1copy.top1vietnam.vn
Logo
Compare items
  • Total (0)
Compare
0
Shopping cart